국내 유일의 프로틴 뉴트리션 카페&베이커리
국내 유일의 프로틴 뉴트리션 카페&베이커리
  • 김수연 기자
  • 승인 2019.06.07 17:11
  • 댓글 2
이 기사를 공유합니다

단백질 섭취의 대중화를 선언하다

[시사뉴스타임 김수연 기자] 스포츠뉴트리션 글로벌 1위 기업인 글랜비아(Glanbia)의 옵티멈뉴트리션, BSN 공식 수입·유통사 ()씨제이앤와이글로벌코리아(대표 안창주)는 국내 스포츠뉴트리션의 안정적인 정착과 올바른 소비 활성화를 주도하고 있다. 한국 스포츠의 발전과 국민건강 증진에 기여하고자 보다 효과적이고 과학적인 스포츠뉴트리션의 유통 및 연구·개발을 주도해온 이들은 일반 소비자를 타겟으로 한국형 프로틴 베이커리 및 음료를 개발하여 국내 최초의 프로틴 뉴트리션 카페&베이커리 브랜드 하트너 카페(HEARTENER CAFE)’를 런칭했다. 건강하고 아름답게 살아가기 위한 필수조건, ‘단백질의 대중화를 선언한 하트너 카페는 현대인들이 부족한 단백질을 더욱 더 쉽고 맛있게 섭취할 수 있는 프로틴 충전소로 통한다.

하트너카페 안창주 대표 (사진=김수연 기자)
하트너카페 안창주 대표 (사진=김수연 기자)

안티에이징(Anti-aging)의 핵심, 단백질

3대 영양소인 단백질(Protein)은 물을 제외하고 체내에서 가장 많이 존재하는 물질로 우리 몸의 20%를 차지한다. 장기와 효소, 호르몬 등 우리 몸을 이루는 핵심성분이며 성장, 면역, 운동능력 향상, 신체 항상성 유지 등 인간의 생명을 유지하기 위해 반드시 필요한 영양소가 바로 단백질이다. 단백질이 남녀노소 누구에게나 중요한 건 알지만, 구체적으로 어떻게 섭취해야 하는지 모르는 사람이 대부분이다. 탄수화물과 지방이 주를 이루는 한국식 식단으로 필수 영양소를 제대로 섭취할 수 없는 현대인에게 친숙한 빵이나 음료에 유청단백질과 슈퍼푸드를 결합하여 일상생활에서 간편하게 필요한 영양소를 섭취하도록 돕겠다는 것이 하트너의 탄생 배경이다. 안창주 대표는 단백질이 운동하는 사람에게만, 혹은 운동을 하는 동안에만 필요한 것이 아니라고 강조한다. 단백질은 근육과 피부, 모발, 건강한 신체발달과 필수 아미노산의 공급 등을 위해 꾸준한 섭취가 필요한 영양소라는 것이다. 단백질은 20여 가지의 아미노산으로 결합되어 있는데, 이중 체내에서 합성되지 못하는 필수 아미노산 9가지는 식품으로 직접 섭취해야 한다. 하트너 카페는 필수아미노산을 모두 갖춘 완전단백질이면서 생물가가 높고 체내 흡수율이 빠른 유청단백질의 대중화를 최우선 과제로 두고 귀리와 마카, 아사이베리, 헴프씨드, 케일, 블루베리 등 슈퍼푸드와 면역력에 좋은 효소 등을 주원료로 사용하여 균형 있는 영양과 맛, 식감까지 갖춘 프로틴 베이커리와 음료를 개발했다. 이를 통해 대중에게 친숙하게 다가가 단백질을 포함한 필수 영양소의 균형 있는 섭취를 통해 건강하고 아름답게 살아갈 수 있는 원동력을 제공하겠다는 목표를 두고 있다.

하트너카페의 히트작 '프로틴귀리빵'
하트너카페의 히트작 '프로틴귀리빵'

균형 있게, 편리하게, 맛있게’ 3박자 갖춘 프로틴 베이커리 및 음료 개발

하트너(Heartener)'마음에 힘이 되어 주는 것, 혹은 사람'이라는 뜻으로, 하트너 카페는 몸과 마음에 힘이 되어주는 뉴트리션 카페라는 캐치프레이즈를 걸고 있다. 2년여에 걸쳐 레시피를 연구한 끝에 유청단백질과 슈퍼푸드를 중심으로 한 프로틴귀리빵과 쿠키, 하트너, 웨이컵, 웨이라떼, 하트닝 보울 등을 선보이고 있다. 대표 메뉴인 하트너 프로틴귀리빵은 밀가루를 전혀 사용하지 않고 유청단백질과 귀리를 주원료로 만들어 다이어트빵’, ‘건강빵으로도 불린다. 특히, 일반 밀가루빵과 견주어도 손색없는 촉촉함과 담백함이 입맛을 사로잡는다. 당근, 초코, 커피, 얼그레이, 녹차, 바닐라 6가지 맛으로 선택의 폭도 넓혔다. 실제로 다수의 고객이 단백질빵이라 일반빵과 많이 다를 줄 알았는데 씹히는 맛과 향이 너무 좋았고, 아침 대용이나 배고플 때 간식으로도 좋았다. 건강상 밀가루를 드시기 어려우신 부모님께서도 좋은 반응이었다.”라고 리뷰를 남기는 등 높은 평을 얻고 있다. 유청 원료 중에 유당을 분리한 분리유청단백질분말(WPI)을 주로 사용하여 유당을 소화하지 못하는 고객들도 편하게 먹을 수 있다는 것도 장점이다. 다이어트를 하는 사람뿐만 아니라 체중을 조절하는 운동선수나 수험생, 어린이 영양 간식으로도 탁월하다. 안 대표는 프로틴빵은 사실 대중에게 많이 알려져 있지도 않았고, 운동하는 사람들 사이에서만 알음알음 만들어먹는 정도였는데 맛이 없어서 먹기 힘들다는 평가가 다수였습니다. 하트너 프로틴귀리빵은 저희만의 재료 배합 연구와 수없이 많은 실험을 통해 밀가루로 만든 일반 빵과 구별할 수 없을 만큼 촉촉한 식감과 맛을 내는 데에 성공했습니다. 프로틴마켓이 성숙한 선진국들의 제품과 비교해도 훨씬 나은 평가를 받았으니 자부할 만한 수준이라고 생각됩니다. 제조 방법에 대한 특허도 출원된 상태입니다. 이를 기반으로 향후에는 해외 시장에 진출할 계획도 두고 있습니다.”라고 전했다. 하트너 카페는 최고의 원재료와 기존을 뛰어넘는 맛을 고집하면서도 합리적인 가격 정책을 유지하고 있다. 고객은 높은 가치의 제품을 합리적인 가격으로 누릴 수 있는 권리가 있다는 브랜드 신념이 있기 때문이다. 또한, 안 대표는 최근에 뷰티푸드에 대한 인식이 높아지고 있는데 근육뿐 아니라 머리카락, 피부, 손톱 등 모든 부분에 포함돼있는 단백질을 날마다 충분히 섭취해주는 것만으로도 피부와 몸매를 건강하고 아름답게 가꿀 수 있습니다. 하트너 카페의 프로틴귀리빵이나 음료는 살이 찔 것이라는 염려를 하지 않아도 됩니다. 저녁에 먹어도 전혀 죄책감이 들지 않죠. 나이가 들면서도 몸과 마음을 건강하게 유지할 수 있게 돕고, 맛있는 것을 즐기는 행복과 함께 긍정적인 생각을 덤으로 드리는 것이 저희가 추구하는 방향입니다.”라고 전했다.

'하트너'
'하트너'

당신의 몸과 마음에 힘이 되어주기 위해

하트너 카페는 우리 몸을 구성하면서 중요한 에너지원이 되는 단백질과 슈퍼푸드를 중심으로 현대인들의 몸과 마음에 건강과 아름다움을 선물하겠다는 비전을 두고 있다. 안 대표는 몸의 건강뿐 아니라 마음의 건강을 잘 챙기셔서 날마다 삶이 건강해지고 더 나아가 이루고자 꿈을 이루시기를 응원하고자 하는 마음으로 시작을 했습니다. 그 마음을 담은 ‘Refuel your day and dream’이 저희 카페의 또 다른 캐치프레이즈입니다.”라고 말했다. 하트너 카페는 단순히 프로틴 음료 및 베이커리를 만드는 데 그치지 않는다. 수많은 사람들의 꿈을 지지하고 그들의 하트너(Heartener)가 되기 위해 다양한 캠페인을 전개할 예정이다. 음료와 함께 나가는 하트닝 코스터는 책의 구절, 명언, 시 등으로 다양하게 만들어 마음의 활력을 선사한다. 향후 소셜네트워크서비스(SNS) 및 유튜브를 통해 몸과 마음에 힘이 되어주는 하트너(Heartener), 당신의 하트너는 누구인가요?’라는 소셜캠페인을 진행할 예정이다. 이를 통해 한국 사회에 하트너라는 개념을 정착시키고, 치열한 경쟁 사회에 지쳐있는 현대인들에게 긍정적인 메시지를 전달해 주고자 한다.

프로틴 뉴트리션 카페&베이커리의 저변 확대로 새로운 블루오션 창출할 것

하트너 카페는 지속적인 메뉴 개발에도 전력을 다하고 있다. 안 대표는 사업을 시작할 때부터 각 가정에서 비타민 등의 영양제를 챙겨 먹듯이 단백질 보충제를 하나씩 놓고 먹을 수 있도록 만들겠다는 목표를 세웠습니다. 스포츠뉴트리션이 더욱 대중화되며 엘리트 스포츠뿐만 아니라 피트니스·보디빌딩, 일반 스포츠로 영역이 확대된 현시점에서 일반 소비자 또한 쉽고 맛있게 유청단백질을 섭취할 수 있도록 다양한 프로틴 뉴트리션 제품들을 선보이고자 합니다.”라고 말했다. 그 누구도 도전하지 않았던 한국형 스포츠뉴트리션의 대중화를 선도하는 하트너 카페가 한국의 대표적인 프로틴 뉴트리션 카페&베이커리 브랜드로 자리매김할 것임은 자명하다. 안 대표가 바라보는 다음 스텝은 하트너 카페를 테이크아웃 프랜차이즈 브랜드로 성장시켜 소자본 창업 시장에 새로운 블루오션을 창출하는 것이다. 임대료, 인테리어 비용, 관리 비용 등 가맹점의 부담을 없애고, 본사가 직접 제품을 생산하여 공급하면 가맹점에서는 조리시설 없이 판매만 하는 방식을 구상하고 있다. 안 대표는 대부분의 창업자가 은퇴 후 생계형 창업을 시작하고 있지만, 천편일률적인 아이템과 과다한 경쟁 속에서 살아남지 못하는 경우가 많습니다. 브랜드 가치는 높이고, 적은 투자비용으로 높은 수익을 창출할 수 있는 프랜차이즈 시스템을 갖춰 한국 창업 시장에서 안정적인 성공을 거둘 수 있는 기반을 마련해주는 것이 제 꿈입니다.”라고 포부를 전했다. 유청단백질의 대중화를 향한 포문은 열렸다. 날마다 필요한 단백질 섭취로 몸과 마음의 건강과 아름다움을 지키고, 자신의 꿈을 향해 나아갈 수 있는 에너지를 충전하는 건 당연히 누려야 할 권리일 것이다. 마음을 나누는 파트너, 하트너 카페는 당신에게 말한다. “Stay Healthy, Stay Positive, Stay @HEARTENER CAFE!”


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 2
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.
요세비 2019-06-13 09:08:02
오오! 나도 이거 먹어봤는데 내 취향이었듬 ㅋㅋ 맛있었음

김종명 2019-06-13 08:12:35
한번 먹어보고싶은 생각이 들게 하는 빵이군..밀가루가 안들어있어서 좋네